De baixa fermentação, tipo Lager, tem nos lúpulos a sua alma.
Em sua fabricação, a Casanova utiliza a técnica de dry-hopping, em que uma quantidade generosa de lúpulo é adicionada após a maturação, resultando num amargor limpo, sutil e refrescante.
CERVEJA CLARA TURVA / AMARGOR ACENTUADO
Harmonização: Sirva com pratos apimentados, churrasco e carnes em geral. Pizza, sanduíches e comida mexicana.
Belgian Ipa, batizada como Rabo de Arraia, trata-se de uma cerveja forte e clara, que une os aroma dos lúpulos americanos e as notas de fermentação das linhagens belgas de levedura. Robusta, intensa e marcante, amarga e aromática. Uma pequena homenagem a força e a leveza. Possui 60 IBU.
CERVEJA DOURADA / AMARGOR INTENSO
Harmonização: Pratos apimentados, comidas condimentadas como frango ao curry, queijos azuis e costelinha de porco.
A mistura das receitas belga e inglesa cria uma cerveja avermelhada e complexa. Produzida com maltes caramelizados, seu aroma apresenta notas de ameixa, baunilha, madeira e frutas vermelhas. O amargor suave e final, levemente adocicado, completam esta deliciosa receita.
CERVEJA AVERMELHADA / AMARGOR MÉDIO
Harmonização: Vai bem com carnes assadas, sobremesas com frutas, frutos do mar. Queijos e comidas gordurosas.
Cerveja clássica da escola inglesa. O amargor sutil do café expresso e chocolate além de um leve caramelo e maltes torrados são o grande destaque desta cerveja cremosa e encorpada. Burgman Stout é a pedida certa para quem gosta de sabor forte e marcante.
CERVEJA ESCURA / AMARGOR SUTIL
Harmonização: Com pratos doces, sobremesas, frutas vermelhas e chocolates. Comidas fortes, costela, carnes de porco e queijos mais fortes.
Uma das mais tradicionais receitas alemãs. As cervejas de trigo têm como característica o corpo delicado e cremoso, com acidez natural e aroma de banana e cravo, provenientes da fermentação. De amargor leve, sua espuma é branca e abundante.
CERVEJA DE TRIGO, AMARELO TURVO / AMARGOR SUTIL
Harmonização: Acompanha massas leves, queijos suaves e pratos vegetarianos. Frango, pratos alemães e doces cítricos como torta de limão.
De cor clara e refrescante, produzida com puro malte de cevada e lúpulos alemães. Seu sabor remete ao malte, com amargor leve e saboroso. No final, o aroma herbal se destaca.
CERVEJA CLARA / AMARGOR SUAVE
Harmonização: Versátil, combina com tudo. Queijos suaves, amendoins e castanhas, pastéis, peixes com tempero suave, massas e churrasco.
Cerveja castanho avermelhada com corpo médio e dominada por aroma de lúpulo e malte. O sabor de malte aparece como caramelo, toffee e açúcar queimado. O amargor é leve a médio e nossa receita recebe dry-hopping de lúpulo Cascade, intensificando aromas cítricos.
CERVEJA ESCURA / AMARGOR MODERADO
Harmonização: Harmoniza com castanhas e amendoim, peixes, carnes assadas e tortas salgadas.
Cerveja amarelo escuro/dourada, levemente turva por não ser filtrada e receber dry-hopping (lúpulos Cascade, Mandarina Bavaria e Amarillo). As notas de malte são discretas. O amargor é intenso e refrescante. No aroma notas cítricas e de frutas tropicais são evidentes.
CERVEJA ESCURA / AMARGOR INTENSO
Harmonização: Servida com pratos fortes e condimentados, carnes, embutidos, comidas apimentas e aves.
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